PÃO DE FORMA CASEIRO | RECEITA DO AMO PÃO CASEIRO – RECEITA PARA FAZER NA SUA COZINHA

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O Pão de Forma Caseiro é uma receita fácil, rápida, com poucos ingredientes e que pode ser feita em qualquer forno doméstico. Vou te ensinar a calcular a quantidade de massa de acordo com o tamanho da sua forma e também mostrar como substituir o fermento biológico da receita pelo fermento natural.

INGREDIENTES

Estes são os ingredientes se você estiver usando uma forma de 10x24x6,5 cm. Para outros tamanhos de forma, acesse a planilha (o link está acima)

Pré-fermento (Esponja)

  • 113 g (3/4 xícara) de farinha de trigo
  • 113 g (1/2 xícara) de água
  • 6 g (1/2 colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Massa final

  • 452 g (3 1/2 xícara) de farinha de trigo
  • 254 g (1 xícara) de leite integral (se quiser usar leite em pó, acesse a planilha)
  • 45 g (6 colheres de sopa) de açúcar
  • 11 g (1/2 colher de sopa) de sal
  • 45 g (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 232 g de pré-fermento

► Receita completa:
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